Bergmaterial har flera viktiga egenskaper som är av betydelse för användningen, t.ex:

• Fördelningen av korn i sorteringen
• Föroreningshalten
• De enskilda kornens geometri och utseende
• De enskilda kornens fysikaliska egenskaper (hållfasthet, förmåga att motstå nötning)
• Förmågan att suga upp vatten

Den som använder bergmaterial som byggmaterial måste veta vilka krav som kan ställas på en viss sortering. Sådana krav finns sammanställda i olika källor, bl a myndighetsregler, allmänna byggbestämmelser och produktstandarder.

Swedish Standards Institute, SIS, ger ut Svensk Standard (SS) för bl a bygg- och anläggningsområdet och Sveriges Bergmaterialindustri, SBMI, ger ut standarder för bergmaterial.

I Västeuropa utarbetas standarder av European Committee for Standardisation (CEN). För bergmaterial blev standarder klara år 2004 och gäller sedan dess för all offentlig upphandling inom EU.